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あいあいパーク
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この相談・回答のお役立ちポイントは13です。 お悩み相談する
この相談に対する回答件数:7件
お役立ちポイント順回答新着順
相談
柿の美味しい食べ方おしえて!

相談番号:1753

秋の味覚の代表といえる柿。

そのまま食べてももちろん美味しいですが、
今回は少しアレンジして
それ以外のおすすめの食べ方をおしえてください。

「あなたが美味しいと思う柿の食べ方」なら、
一般に知られているような食べ方でもかまいません。

お待ちしておりまーす!
投稿日時
2016-10-01 22:57:27
相談者:
あいあいパーク編集部
(兵庫県) 男性

回答する
回答
柿のプリン
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1754

★生地★
柿・・・1kg以上
卵黄・・2個
全卵・・2個
クラニュー糖(普通の砂糖)・・・45g
塩・・・少々
牛乳・・160ml
生クリーム・・200ml(1箱)

★カラメルソース★
クラニュー糖(普通の砂糖)・・・100g
水・・・40ml
お湯・・40ml(余熱を取る為のお湯)

★カラメルソース作り方★

クラニュー糖(普通の砂糖)100gを
水40mlで溶かして
煙が出るまで茶色くなるまで加熱し
茶色くなったらお湯40mlを入れて余熱を取る
カラメルソースを耐熱容器に流し固める

★生地の作り方★

柿を裏ごししてボールへ入れる(触感がなめらかになる)

クラニュー糖(普通の砂糖)45gを3回に分けて生地(柿に)入れる

卵黄を2回に分けて生地(柿に)入れる
全卵を2回に分けて生地(柿に)入れる

牛乳・・160mlと
生クリーム・・200ml(1箱)を
鍋に入れて沸騰直前まで温めて
生地(柿に)に6回に分けて入れる

カラメルソースが入ってる耐熱器に生地(柿に)を流し込む

お湯をはったガスオーブンで
150℃ 60分焼成して完成

冷やしたほうが美味しい
次の日に食べた方が味が馴染んで更に美味しい

余談ですが・・・・・
あいあいパークさんの
10月29日のベニシアさんの講演会に参加しま〜す(^0^)


投稿日時
2016-10-02 11:16:20
回答者:
Rose concierge
(兵庫県) 男性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント Rose conciergeさんご投稿ありがとうございました。柿のプリン美味しそうですね。プリンは思いつきませんでした。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

柿を他の野菜に変えてもOKです(^0^)
お役立ちポイント:1 回答の自信度:

回答番号:1755

柿1kgを
かぼちゃ1kgに変えたら
濃厚かぼちゃのプリンになりますよ

柿1kgを
さつま芋1kgに変えたら
濃厚さつま芋のプリンになりますよ




投稿日時
2016-10-05 19:33:16
回答者:
Rose concierge
(兵庫県) 男性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント Rose conciergeさんご投稿ありがとうございました。いろんなパターンができますね。参考になります。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

いろいろアレンジ
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1756

子供の頃、実家では焼き芋ならぬ焼き柿をよく作っていました。たき火で作っていましたが、今だとトースターやグリルで焼くと良いと思います。すごく甘くなります。
最近はトーストの上に柿のスライス、シナモン、ハチミツやメイプルシロップなどをのせて軽く焼いて食べています。これも食べだすと止まりません。
食欲の秋!!
投稿日時
2016-10-06 21:08:10
回答者:
めりら
(兵庫県) 女性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント めりらさんご投稿ありがとうございました。「焼き芋ならぬ焼き柿」ですか。甘さが増して美味しいというのはいいですね。柿を入手したら試してみます。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

柿のソフトクリーム
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1757

自分で作るわけではないですが、
以前、佐賀市の道の駅・大和にあるお店で干し柿ソフトというものを食べました。
美味しかったですよ。

自分でも作れないかなと思って思案中です。

他にも、柿の産地周辺の道の駅だと売ってるとこがあるみたいです。

◎岩手県大船渡市の「道の駅さんりく」
  特産品「こえだ柿」を使った日本で初めての柿ソフトクリーム

◎和歌山県九度山町の道の駅 柿の郷くどやま
  特産の柿を使った柿ソフトクリーム

◎愛知県額田郡幸田町の道の駅 筆柿の里・幸田
  特産の筆柿を使った筆柿ソフトクリーム

などなど…
投稿日時
2016-10-07 09:23:35
回答者:
ウメ
(佐賀県) 女性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント ウメさんご投稿ありがとうございました。柿ソフトは私も食べたことありますね。美味しかったです。干し柿ソフトが気になります。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

スライスして干し柿に!
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1760

本格的な干し柿作りは難しいので、どんな種類の柿でもよいので、1cmくらいにスライスして2〜5日間干します。手軽でソフトな干し柿になり美味しいですよ。
投稿日時
2016-10-09 20:56:13
回答者:
チューリップ
(兵庫県) 女性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント チューリップさんコメントありがとうございました。なるほどスライスしての干し柿ですか。これならやれそうですね。いいことをお聞きしました。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

柿ジャムを作ります
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1763

沢山柿が手に入ったとき、柿ジャムを作ります。

柿を大き目のみじん切りにしてお砂糖を入れて煮込みます。

柿の形が残っているくらいが良い感じです。

仕上げにレモン汁を入れれば出来上がりです。
投稿日時
2016-10-11 19:26:50
回答者:
くるみのき
(兵庫県) 女性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント くるみのきさんご投稿ありがとうございました。柿ジャム美味しそうですね。トーストに塗って食べたい!
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。

簡単!ココットでデザート風
お役立ちポイント:2 回答の自信度:

回答番号:1767

.灰灰奪箸4分の1にカットしたカマンベールチーズを入れる。
▲汽ぅ灰躔燭貿蹐い審繊▲屮蹈奪灰蝓爾鬟肇奪團鵐
少しのパン粉を上から撒いて
ぅープントースターでチン、パン粉がキツネ色になればOK


デザートにも前菜にもなります。
ブロッコリーの代わりに水菜でもいいです。
ミントを乗せればカワイイです。
投稿日時
2016-10-16 18:35:12
回答者:
マチュピチャ
(兵庫県) 女性
この回答は役立ちましたか?
相談者からのコメント マチュピチュさんご投稿ありがとうございました。ココットは便利でおしゃれで美味しそうに見えますよね。
回答者からのコメント  ※回答者のみコメントできます。



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